La nutrition est importante tout au long de la vie, mais elle l’est d’autant plus dans l’enfance et l’adolescence. La croissance est une période cruciale de la vie. Une nutrition déficiente peut avoir un effet néfaste sur la capacité d’apprentissage des enfants ainsi que sur leur développement physique. Par contre, lorsqu’ils sont bien nourris, les enfants sont plus disposés à apprendre, à être actif et à demeurer en santé à l’âge adulte.

On sait que la plus grande prévalence du surpoids, de l’obésité et du diabète de type 2 chez les enfants et les adolescents est en partie imputable aux mauvaises habitudes alimentaires. Non seulement ces mauvaises habitudes alimentaires pendant l’enfance sont préoccupantes, mais celles-ci risquent d’être transférées à l’âge adulte et d’augmenter le risque de maladies chroniques comme le cancer et les maladies cardio-vasculaires. De nos jours, les mauvaises habitudes alimentaires s’observent au sein de tous les groupes d’âge. Le milieu familial a une grande influence sur la santé et la nutrition d’un enfant. Les parents sont des modèles importants en ce qui a trait à une alimentation saine. Ainsi, les parents ont la chance d’aider leurs enfants à adopter de bonnes habitudes alimentaires qui les suivront toute leur vie. Si vous mangez sainement, vos enfants mangeront bien aussi.

Voici quelques suggestions qui vous aideront à offrir un environnement alimentaire propice à l’acquisition de saines habitudes :

Prenez le temps de déjeuner

Tous les enfants ont besoin de commencer la journée du bon pied avec un déjeuner pour être en forme et se sentir bien. Choisissez des aliments d’au moins 3 des 4 groupes du Guide alimentaire canadien pour manger sainement.

1. Ayez toujours sous la main des aliments pour le déjeuner (fruits, céréales, lait, yogourt, pain, fromage, beurre d’arachide, etc.).
2. Prenez quelques minutes chaque soir pour préparer le déjeuner du lendemain (mettre la table, sortir les céréales, couper les fruits, etc.).
3. Levez-vous un peu plus tôt afin que toute la famille puisse prendre le temps de déjeuner ensemble et discuter des projets de la journée.
4. Faites participer tous les membres de la famille que ce soit pour choisir des aliments, préparer les déjeuners ou nettoyer.

Les collations

Les collations sont importantes pour les enfants. Choisissez des aliments d’au moins 2 des 4 groupes du Guide alimentaire canadien pour manger sainement. Offrez des collations qui sont à la fois nourrissantes et savoureuses.

1. Gaufres coupées en bâtonnets, compote de pommes, lait.
2. Crêpe ou tortilla de blé entier roulée avec beurre d’arachides et banane, lait.
3. Lait frappé aux fruits (lait, glace, yogourt, fruits frais ou surgelés), muffin de blé entier.
4. Céréales avec yogourt et morceaux de fruits frais.
5. Sandwich au fromage grillé, tranches de melon, jus de fruits pur à 100 %.
6. Yogourt et galette à l’avoine.

Le souper

Les enfants qui mangent des plats maison ont une alimentation contenant plus de produits laitiers, de légumes, de fruits et d’autres aliments à teneur élevée en fibres, ainsi que moins d’aliments frits et de boissons gazeuses, que les enfants qui mangent à l’extérieur de la maison. Choisissez des aliments des 4 groupes du Guide alimentaire canadien pour manger sainement pour des soupers rapides et faciles en famille :

1. Prenez le temps de planifier vos soupers de la semaine. Faites votre liste d’épicerie en fonction de vos menus.
2. Cuisinez à l’avance en préparant des mets en grande quantité et congelez plusieurs portions que vous pouvez utiliser lorsque vous manquer de temps.
3. Oubliez les règles et servez des aliments que vous mangez habituellement pour déjeuner ou pour dîner au souper (crêpes aux fromage et asperges, omelettes aux légumes et fromage, pain doré et coulis de fruits, soupe aux légumes et sandwich).
4. Inspirez-vous de l’assiette santé et n’oubliez pas que les légumes et les fruits sont des invités toujours à l’honneur !

Un message de La Tuque en Forme et en Santé

Isabelle Greffard, nutritionniste