Afin de souligner tout en saveur le mois de la nutrition, voici une recette de croustillant aux pommes, aux canneberges et à l’érable qui met en valeur des produits bien de chez nous.

Ingrédients

• 8 moyennes pommes (de préférence non pelées), en tranches
• 1/3 tasse, yogourt nature, 80 ml
• 2 c. à table. sirop d’érable, 30 ml
• ½ c. à thé, cannelle, 2,5 ml
• 1/3 tasse, canneberges séchées, 80 ml
• 2 c. à table, sirop d’érable, 30 ml
• 1 tasse, flocons d’avoine, 250 ml
• ¼ tasse, farine de blé entier ou de kamut, 60 ml
• ¼ tasse, huile de canola (colza), 60 ml
• 1/3 tasse, noix (de Grenoble) hachées, 80 ml

Préparation

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F) ;
2. Dans un grand plat allant au four, mélanger avec les morceaux de pommes le yogourt, le sirop d’érable, la cannelle et les canneberges ;
3. Dans un bol moyen, mettre ensemble le sirop d’érable, les flocons d’avoine, la farine, l’huile de canola et les noix. Bien brasser ;
4. Étendre le mélange à l’avoine sur les pommes et presser légèrement ;
5. Cuire au four à découvert pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement croustillant.

La recette est tirée du site Web “Passeport santé”.

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