Pour la deuxième recette, nous avons choisi un potage du verger avec des aliments du Québec.

Ingrédients

• 1 poireau tranché (blanc seulement)
• 4 grosses pommes de terre en cubes
• 1 oignon émincé
• 2 pommes pelées et coupées en cubes
• 6 tasses de bouillon de poulet maison (ou du commerce), 1,5 litre
• 1 pincée cannelle moulue
• Au goût, sel et poivre
• 1 petite pomme tranchée avec ou sans pelure
• 1 pincée muscade moulue

Préparation

1. Dans une grande casserole, déposer les ingrédients du potage (poireaux, pommes de terre, oignon, pommes, bouillon de poulet, cannelle, sel et poivre) ;
2. Couvrir et laisser cuire à feu doux durant 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres ;
3. Réduire le potage en purée à l’aide d’un robot ;
4. Servir chaque portion garnie d’une petite tranche de pomme saupoudrée de muscade.

La recette est tirée du site Web “Passeport santé”.

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